Λικέρ ρόδι

Το φθινόπωρο είναι η εποχή του ροδιού. Είναι κρίμα να χάσουμε την ευκαιρία να φτιάξουμε το δικό μας λικέρ και να το έχουμε για όλο το χρόνο. Η συνταγή που σας προτείνω είναι εύκολη και δεν θέλει βράσιμο ή άλλες δύσκολες διαδικασίες.

Υλικά

1 κιλό σπόροι ροδιού
800 γρ. ζάχαρη
800 ml τσίπουρο ή βότκα (εγώ χρησιμοποίησα τσίπουρο)
1 ξύλο κανέλας 

2 βανίλιες

Οδηγίες

Βάζουμε τους σπόρους του ροδιού και τη ζάχαρη σε ένα μπολ για 2 με 3 μέρες και ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα. Ύστερα από 3 μέρες περίπου θα έχουμε ένα πηχτό σιρόπι. Σε αυτό το στάδιο προσθέτουμε τις βανίλιες, το τσίπουρο και την κανέλα σε βάζο με καλό κλείσιμο και το αφήνουμε περίπου 1 μήνα στον ήλιο ή στο φως κοντά στο παράθυρο.

Μετά τον 1 μήνα σουρώνουμε το μείγμα με και το βάζουμε σε γυάλινο μπουκάλι. 

Το σερβίρουμε σκέτο ή με ένα πάγο αν είναι λίγο πιο δυνατό για τα δικά μας γούστα.

Καλή σας επιτυχία!

Σία Χαλικιά